肝是我们身上的超级化工厂，各类药物、酒精等等，都是由肝脏负责代谢、转化，尽管它劳苦功高，却从不喊累，因为肝脏是一个“哑巴”，所以，想要真正的养好肝，就要懂得“察言观色”。

如果我们的肝脏出现了问题，最明显的感觉，就是容易乏力、易疲倦，入睡困难，经常凌晨1-3点醒来，脸色也会发青、发黑，没有光泽，严重的话，甚至还可能出现意识模糊、黑便、腹水等危急表现，这个时候，我们就要注意了，除了不熬夜、不喝酒以外，还可以从饮食方面下手。

今天给大家推荐一个藏在身边的“天然护肝王”，这里说的是——黑豆，它富含蛋白质、膳食纤维、花青素等成分，尤其是花青素含量，每100克黑豆含花青素约130毫克，在豆类中名列前茅，尤其适合长期面对电子屏幕的人群。

而且，中医认为黑豆入肾经，能改善腰膝酸软、脱发、头晕等症状，适合肾虚或长期疲劳的人，来进行辅助调理，因此，建议40岁后的朋友，可以适量吃一些黑豆，促进身体排毒，这样才更显年轻。

一、黑豆

推荐食谱：黑豆猪肚汤

主要食材：黑豆、猪肚、墨鱼干、蛏子干、生姜

具体做法：

1、准备一个新鲜的猪肚，放入盆中，再加入适量的面粉、食盐和食用油，用手给它揉搓2-3分钟，然后加入清水，给它清洗2-3遍，这样才能洗得干净。

2、下一步在胃管上倒入开水，用刀轻轻地刮一下，很容易就将粘膜刮下来了，接着将猪肚翻个面，剪掉上面多余的油脂，这时候，只需加一点食盐，给它抓拌1分钟，然后倒入清水，给它多淘洗几遍，等没有异味后，将猪肚重新翻回来。

3、准备一小碗绿芯黑豆，将烂掉的都挑出来，然后加入清水，给它淘洗一下，洗掉表面的灰尘，然后重新倒入清水，给它浸泡1-2小时。

4、接下来将猪膀胱这些，直接塞进猪肚中，再倒入泡发好的黑豆，差不多有150克左右，最后用针线将猪肚的收口处，给它缝合起来，放入准备好的砂锅中。

5、下面往砂锅中，加入提前焯过水的排骨，还有一些墨鱼干和蛏子干，接着加入一些拍碎的白胡椒粒、生姜片，然后加入多一点的清水，并加入一点白酒，盖上盖子，大火煮开后，转小火煲90分钟。

6、时间到了之后，将煮熟的猪肚捞出来，给它放在案板上，等稍微晾凉之后，给它对半切开，将猪膀胱取出来，再改刀切成小块，这样更方便食用。

7、下一步将切好的猪肚，给它重新放回砂锅中，然后往里加入一小勺食盐，用勺子搅拌均匀后，给它稍微煮2分钟，美味即成。

8、黑豆像我这样做，营养丰富，既养生又养胃，如果你身边正好有肠胃不好的，可以连续吃几次，那样肠胃可能会得到有效地改善，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

结语：藏在身边的“天然护肝王”，一补肾，二降血糖，三调节激素，建议40岁后使劲吃，促进排毒，显年轻。